Que é a dieta ceto, como afecta a perda de peso e o benestar e que alimentos podes comer?
Miles de persoas en todo o mundo comen alimentos graxos e ricos en calorías e literalmente derrétense ante os nosos ollos. Na vangarda da perda de peso global está a dieta ceto. Unha nova forma de comer na que só podes comer proteínas e graxas, excluíndo todos os alimentos con carbohidratos.
Parece que é imposible para unha persoa moderna e activa vivir sen carbohidratos, porque é a glicosa dos cereais, froitas e doces a que proporciona combustible ao organismo. Pero a dieta ceto demostrou o contrario: podes obter enerxía da graxa e aínda así perder peso e estar saudable.
A dieta cetogénica, a dieta cetogénica (eng. Dieta cetogénica) é unha dieta baixa en carbohidratos cun alto contido en graxas e moderado contido en proteínas.
A primeira dieta ceto foi desenvolvida en 1921 na Clínica Mayo polo doutor Wilder para tratar a epilepsia nos nenos: os carbohidratos a miúdo causaban convulsións, pero as cetonas non. E na década de 1970, Robert Atkins desenvolveu a dieta cetogênica para adelgazar, que gañou unha gran popularidade nos últimos anos debido á súa eficacia e beneficios.
As cetonas son máis saudables que a glicosa
Por que, cando non temos forzas, queremos chocolate? Porque o chocolate é un carbohidrato que se converte en glicosa, que á súa vez dá enerxía ao corpo. Descubriuse que se limita o corpo de carbohidratos e glicosa, o fígado comeza a converter a graxa en corpos cetónicos. Entran no cerebro e convértense nunha fonte completa de enerxía en lugar de glicosa. Cantos menos carbohidratos comas, máis cetonas producirá o teu corpo.
As cetonas teñen moitas vantaxes sobre o combustible normal de glicosa. Enriquecen o corpo con osíxeno, aumentan a enerxía e apoian o cerebro e o corazón. As cetonas combinan as propiedades das graxas e dos hidratos de carbono, polo que te sentes energizado e cheo coa dieta ceto. Isto axuda a combinar a dieta ceto con xaxún intermitente, xa que non hai sensación de fame e podes sobrevivir con dúas comidas. Por certo, nunha dieta ceto non necesitas obrigarte a comer como de costume: almorzo, xantar e cea. Escoita o teu corpo e come cando realmente queiras.
O proceso de descompoñer a graxa e convertela en cetonas chámase cetose. Segundo os nutricionistas, ten moitas vantaxes. Axuda a baixar a insulina, eliminar a graxa do fígado, mellorar o rendemento cognitivo e o estado de ánimo, baixar a presión arterial, aumentar a enerxía e reducir a inflamación. E o máis importante, a graxa da barriga desaparece e a pel aclara! Fais máis saudable, máis fermosa e máis delgada.
Dieta ceto: posibles complicacións e desvantaxes
- Estrinximento. Polo tanto, definitivamente necesitas comer moitas verduras e verduras.
- Posibles pedras nos rilescausada por oxalatos (sales e ésteres do ácido oxálico.). Polo tanto, cómpre comer espinacas con precaución. É mellor beber máis auga con limón.
- Insomnio e irritabilidade por falta de macronutrientes.
- Erupción cutánea debido á falta de vitamina B2.
- Cheiro a acetona do corpo, ouriños e boca debido a un forte aumento das cetonas. Para minimizar isto, cómpre beber máis auga limpa.
- Cetoacidosis - cando, debido a unha gran cantidade de cetonas, o corpo se oxida.
O corpo tardará en adaptarse a un novo sistema nutricional. Na fase inicial, son posibles letargo, problemas intestinais e diminución da atención. Ademais, cando o corpo entra nun estado de cetose, o peso diminúe drasticamente na primeira semana: pérdese o exceso de auga e graxa. A partir da segunda semana, seguirá perda de peso, pero non tan rápido.
Os diabéticos, as mulleres embarazadas e as persoas con sistemas inmunitarios debilitados deben ter coidado coa dieta ceto. Ademais, os fanáticos dos deportes activos non deberían deixarse levar pola dieta ceto - é posible que non poidas calcular a túa forza e non poidas adestrar.
Dieta ceto: alimentos clave
A base da dieta cetogênica por día:
- 75% - graxas,
- 20% - proteínas,
- 5% non máis de 25 gramos) - hidratos de carbono.
Podes mesturar calquera dos produtos da lista e crear pratos que se adapten aos teus gustos e preferencias.
Que podes comer nunha dieta cetogénica:
- Aceites (coco, oliva, ghee, manteiga, aceite de aguacate).
- Carne (aves, porco, tenreira, touciño, fígado e despoxos). Pódese comer con pel e graxa.
- Peixe e marisco (salmón, troita, salmón rosa, salmón chum, caviar, camaróns, mexillóns, luras, fígado de bacallau). Canto máis graxo sexa o peixe, mellor.
- Ovos (polo e paspallás).
- Vexetais verdes (coliflor, brócoli, cabaciño, cabaciño, xudías verdes) e verdes pódese comer en cantidades ilimitadas. Excluír patacas, remolachas e cenorias, dosificar cebolas e allos.
- Froitas sen azucre, bagas e cítricos.
- Aguacate, coco.
- Cogomelos
- Coco ou améndoa leite sen azucre
- Produtos lácteos cheos de graxa (nata, queixos, nata, requeixo). Leite - raramente pódese engadir ao café.
- Fariña (coco, améndoa, linhaça).
- Especias e sal, salsa balsámica.
- Noces e manteiga de cacahuete sen azucre (30-50 g por día, sen máis).
- Sementes (chía, liño, sésamo, sementes de cabaza) e brotes - Fitonutrientes beneficiosos.
- Tés de herbas, café.
- Batidos de proteínas e barritas sen azucre nin glicosa.
Todos os cereais, soia, legumes, doces e fariña están prohibidos!
Dieta Keto: menú para a semana (opcións)
Almorzo:
- Porco de porco con herbas e claras
- Ovos con aguacate e salmón
- Tortilla con cogomelos e verduras
- Ovos revoltos con queixo e tomate
- Queixo cottage con froitos secos, sementes e bagas
- Cazola de ovos con touciño, espinacas e queixo
- Filloas de fariña de améndoas e leite de coco
Xantar:
- Brócolis ao vapor e 200 g de calquera carne
- Cazola elaborada con carne de porco picada, queixo e ovos
- Puré de coliflor e buñuelos de polo
- Cogomelos recheos (pementos) con crema de leite
- Sopa de polo con apio e queixo fundido
- Quiche con salmón e brócoli (con fariña de améndoa ou de linhaça e psyllium) + podes encher o quiche con calquera carne, fígado, engadindo nata e queixo.
- Chuleta de tenreira con verduras
Cea:
- Bolos de queixo con coco e froitos secos
- Ás de polo con cogomelos guisados en crema de coco (ou calquera outro)
- Salmón ao vapor (salmón chum, salmón rosado, troita), xudías verdes e brócoli
- Calabacín guisado con pementos e ourizos de pavo
- Ovos, fígado de bacallau e maionesa caseira
- Filete de polo con queixo e especias
- Pasta de cabaciño con tenreira moída, pementa e queixo, fritida en aceite vexetal.
A dieta ceto é unha boa forma de perder quilos de máis e mellorar a saúde corporal. Pero para un patrón de alimentación a longo prazo, escolla unha dieta equilibrada de proteínas, graxas e carbohidratos. Entón sempre estarás en forma e de bo humor!